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Mühlstätter Hirschhenkele 300 - 400 Gramm, ganze Stücke

Mühlstätters WildhenkeleMühlstätters Wildhenkele
Lammhenkele vom Mühlstätter in Matrei

VE 300 - 400 Gr am Stück -
Kilopreis € 59,99


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Das Wildhenkele ist die luftgetrocknete, geräucherte Spezialität vom Hirsch-, Gams-, Wildschwein-, und Lammrohschinken.  Das Besondere am Henkele ist, dass es nur mit Meersalz und edlen Gewürzen wie zu Großvaters Zeiten in gemauerten Selchen ohne Fremdenergie mit Buchenholz schonend kaltgeräuchert und anschließend einer Naturreifung unterzogen wird. Dieser Vorgang ist sicherlich nur in der Urlandschaft Osttirols möglich.
Nur die edelsten Teile vom Hirsch werden mit ausgesuchten Gewürzen einmassiert, über Buchenholz geräuchert und in über 1000 Meter Höhe luftgetrocknet.

 

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