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Mühlstätter Lammhenkele 300 - 400 Gramm, ganze Stücke

Lammhenkele vom Mühlstätter in MatreiHenkele in allen Variationen
Lammhenkele vom Mühlstätter in Matrei
Mühlstätters Wildhenkele

Verpackungseinheit 300 - 400 gr
Kilopreis € 39,90


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Das Wildhenkele ist die luftgetrocknete, geräucherte Spezialität vom Hirsch-, Gams-, Wildschwein-, und Lammrohschinken.  Das Besondere am Henkele ist, dass es nur mit Meersalz und edlen Gewürzen wie zu Großvaters Zeiten in gemauerten Selchen ohne Fremdenergie mit Buchenholz schonend kaltgeräuchert und anschließend einer Naturreifung unterzogen wird. Dieser Vorgang ist sicherlich nur in der Urlandschaft Osttirols möglich.
Nur die edelsten Teile vom Lamm werden mit ausgesuchten Gewürzen einmassiert, über Buchenholz geräuchert und in über 1000 Meter Höhe luftgetrocknet.

 

 

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